- Gluten- und Laktosefrei
- reich an Proteinen, Mineralstoffen und Spurenelementen
Bohnenmehl enthält den natürlichen Emulgator Lecithin, der die Backfähigkeit von Weizenmehlen verbessert. Zugaben von maximal 2% (bezogen auf die Gesamtmehlmenge) können zu einem größeren Volumen und einer besseren Teigstabilität führen
Unser Edamame Mehl, mahlen wir aus unseren gerösteten Sojabohnen. Es eignet sich bestens zum Verfeinern Ihrer Bäckereien.
MHD, Aufbewahrung, Hinweise und weitere Zutaten – siehe Etikett
